核酸蛋白检测仪以定氮法为依据，进行设计制造的，此仪器主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。  

 

核酸蛋白检测仪使用注意事项

(1)样品应尽量选取具有代表性的,大块的固体样品应用粉碎设备打得细小均匀,液体样要混合均匀。

(2)称量放入烧瓶时,应小心,不要让样品粘附在烧瓶的颈部,否则会使颈部上粘附的含氮化合物在无硫酸存在的情况下未消化*而造成氮损失。如果样品粘附在颈部，直接造成测定将诶过的不准确，会使结果偏小。

(3)消化过程中不要用强火,特别是样品脂肪或糖含量较高时,消化过程中易产生大量泡沫,强火会使样品溢出瓶外或溅起粘附在烧瓶壁上无法消化*而造成氮损失,因此应在开始消化时用小火加热,保持和缓沸腾,使火力集中在凯氏烧瓶底部。

(4)消化过程中要不时转动烧瓶,以便利用冷凝酸液将附在瓶壁上的固体残渣洗下并促进其消化*。

（5）消化时间要掌握好，时间过长会引起氨的损失；消化时间不够，消化不*也会导致总氮量偏低。

(6)样品中脂肪含量过高时,要增加硫酸的量,因消化时脂肪消耗硫酸量大,使硫酸缺少不能生成硫酸铵造成氮损失。（7）掌握好硫酸钾与硫酸用量。硫酸钾与硫酸用量的比值是消化成功的关键，它决定酸的沸点，也决定消化所需的时间，硫酸钾与硫酸两者的比例适中，能够大大提高消化效率。

（8）消化至液体澄清透明后只需继续加热0.5h即可,加热过久,硫酸不断被分解,水分不断逸出而使硫酸钾浓度增大,沸点升高,易使已生成的铵盐发生热分解放出氨而造成损失,特别是蛋白质含量低的食品因此而无法测定。